Street food au Vietnam
Gastronomie pleine de saveurs
4,4 sur 5
948Avis
Pourquoi découvrir la street food du Vietnam ?
La street food au Vietnam est tout simplement délicieuse ! La cuisine de rue vietnamienne est très variée, ainsi il y a souvent différentes versions d'un même plat selon la ville. Fraîcheur, légèreté et arômes savoureux sont au rendez-vous !
Florence Touyard
Experte Vietnam chez Tourlane
Mis à jour le 02/02/2025
Le conseil de notre experte
“N'hésitez pas à vous montrer aventureux lors d'un voyage street food au Vietnam ! De nombreux restaurants, parmi les plus authentiques et les populaires, sont assez simples et ne proposent pas de menu en anglais. Peut-être commanderez-vous simplement le même plat que les locaux train de manger à la table voisine ?”
Florence Touyard
Experte Vietnam chez Tourlane
Quelle est la street food la plus populaire au Vietnam ?
1. Phở
La légendaire soupe de nouilles au bœuf ou au poulet, servie dans un bouillon aromatique, couronnée d'herbes et d'épices.
2. Bánh Mì
Une baguette croustillante garnie d'une variété d'ingrédients comme de la viande grillée, du pâté, des concombres et des légumes marinés.
3. Gỏi Cuốn
Des rouleaux de printemps contenant des crevettes, des herbes, du porc, des nouilles de riz et d'autres ingrédients, enveloppés dans du papier de riz et servis avec une sauce spéciale.
4. Bún Chả
De la viande de porc grillée (souvent au charbon de bois) avec des nouilles de riz, des herbes fraîches et une sauce aigre-douce.
5. Bún Riêu
Une soupe savoureuse à base de tomates et de nouilles de riz, souvent complétée par du tofu ou des écrevisses.
6. Bánh Xèo
Des crêpes croustillantes fourrées de porc, de crevettes et de pousses de haricots, pliées et dorées à la poêle.
7. Bún Bò Huế
Une soupe de nouilles au bœuf épicée de la région de Hue, connue pour son arôme profond et son savoureux assaisonnement.
8. Nem Nướng
Des boulettes de porc fermentées et grillées, souvent servies avec des herbes et des feuilles de riz.
9. Bánh Canh Cua
Une soupe épaisse avec des nouilles de type udon et des écrevisses fraîches.
10. Xôi
Du riz gluant, souvent servi avec une combinaison de viande, d'œufs ou de haricots.
11. Bánh Cuốn
Un mince rouleau de nouilles de riz cuit à la vapeur, fourré d'un mélange de viande et de champignons.
12. Ốc
Différentes sortes d'escargots cuits, grillés ou frits et préparés avec une multitude d'épices.
